不管买哪种食用油,首先要看2个基础的标准

油,你真的买对了吗?中秋节囤油,记得搞清楚再买,不要被商家的价格战套路了,中秋节即将来临,各大超市都开始促销了,有的价格确实让人心动。你可不要被套路了,不管买哪种食用油,首先要看2个基础的标准。

①看脂肪含量和维生素E含量:含量越高,油的品质越好。

②看胆固醇和钠的含量:含量为0的最佳。

各种食用油的用途

①花生油:它是一种容易消化的食用油,适合炒菜,不适合油炸,高温会破坏营养,而且油烟大。

②玉米油:玉米油是公认的营养价值高、稳定性好的油,它适用任意一种烹饪方式。

③大豆油:大豆油的保质期最长只有1年,所以买回家一定要尽早食用掉。它在高温时易氧化,不适合爆炒油炸,像调馅料可以使用。

④菜籽油:菜籽油就是油菜籽油,人体对它的吸收率高,胆固醇低,耐高温,稳定性好。它适合煎、炸、炒、烤等。只是它的香味比较浓,达到一定温度香味才会降低。

⑤橄榄油:橄榄油是油脂中最适合人体营养的油脂,它分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三类。初榨营养价值高,精炼的适合凉拌、调馅,不适合炒菜。

⑥葵花籽油:葵花籽油是一种高级营养油,它的凝固点低、易被吸收,还含有丰富的维生素、胡萝卜素等。它适合炒菜、凉拌、调馅料,不适合油炸、爆炒。

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