《山药骨汤》山药粉糯、汤汁鲜美
KLchild 山药骨汤是我家常煲的一款，清淡不油腻、山药粉糯、汤汁鲜美微甜。不想吃饭时就盛一碗汤，日子赛神仙。
中午离开家门前，我就把汤煲上了，下班回家它已经炖好了，加点盐拌拌就端上桌。
山药骨汤好喝有窍门，分享几个窍门供大家参考一下，小孙喝了2碗，赞不绝口。
①骨头不要焯水，直接用冷水泡。泡1个小时左右，骨头和肉里面的杂质就会析出来。我们再加1把面粉，把骨头揉搓一会冲洗干净。面粉吸附能力强，可以带走骨头上的杂质，这样就不用焯水了，骨头上的肉不干不柴。
②煲汤不要杂，一般放点一片姜或者再加2样食材即可，多了就掩盖了肉的鲜味。
③骨头汤煮开后，表面会有一些浮沫，把它们撇掉，这样炖出来的汤汁清澈鲜美。
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