青椒香干炒肉丝-香，味，形一一俱全

烹饪是一项做菜的技术和艺术，他不只是做出来的菜品美观，大方，漂亮而且它的色，香，味，形一一俱全。烹饪分为两种 一种是业余爱好，也就是说你在家里面制作自己喜爱的美食，像这种学习相对比较简单！

只要你掌握好做菜色泽的搭配，调味料的式中， 至于火喉你自己做两道基本上能掌握，也可以跟着美食视频制作，基本上学习没有问题。

【食材】青椒2个、香干2块、瘦肉150克、生抽、蒜子、姜、白糖、淀粉、料酒、盐、油、胡萝卜

【做法】

1、我们把青椒去掉蒂部和内部的籽，搓洗干净，然后切成丝放入碗中。

2、猪肉洗净，切丝后放入碗中。加入淀粉、葱姜水、生抽搅拌均匀，腌制一会儿。

3、香干和胡萝卜都清洗干净，切成丝备用。

4、热锅冷油，倒入肉丝快速煸炒一会儿。待肉丝变色后加入料酒、生抽继续翻炒一下。

5、另外准备一口锅，不倒油，直接倒入青椒丝，干煸。等青椒表皮微微皱起时倒入在肉丝的锅中。

6、再倒入胡萝卜丝、香干、白糖、盐快速翻炒1分钟左右即可食用。