《鸭子焖萝卜》鸭子的营养价值高，是进补的首选食材

正值“秋老虎”之际，白天气温高、天气干燥。鸭子的营养价值高，是进补的首选食材。无论贫穷富贵还是忙碌空闲都要吃鸭子，那我们该如何做呢？宝妈今天给大家推荐1种做法，希望您喜欢。

【准备食材】鸭子半只、萝卜1个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒1个、盐、油、啤酒、蒜子、干辣椒、豆瓣酱

【美食做法】

1、我们把鸭子剁成块，然后泡入水中15分钟，搓洗干净后捞出。

2、锅中加水，加入料酒、葱结、姜片，倒入鸭块焯水。等表面有很多浮沫时，捞出鸭子，用温水冲洗干净。

3、热锅冷油，倒入鸭子干煸一会。把鸭皮的油干煸出来，倒入料酒、姜、蒜子、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽干煸一会，焖2分钟。

4、倒入1大碗开水大火烧开，改小火焖煮40分钟。

5、等锅中汤汁还剩1/3时，倒入切成片的萝卜，翻炒均匀后焖煮15分钟。

6、加入盐、辣椒，再次翻炒2分钟左右，撒点葱花即可盛出。