传统的名菜-木须肉，家喻户晓，这道菜又源于孔府菜

今个跟大家分享一道木须肉，是一道鲁菜的传统菜，如何在家里做出来和饭店一样的味道呢？那接下来也要看好了：

黄瓜切成菱形片，胡萝卜菱形片，来配点木耳、黄花菜，里脊肉给切成柳叶片，开始给肉片上浆，放入少许的盐给抓出黏性，放点料酒去腥，打入一枚蛋清抓匀，加入一勺马铃薯粉抓匀，这样呢，肉片就上好浆了，碗里入三枚鸡蛋，把鸡蛋打散、

先将黄花菜、木耳还有胡萝卜焯水，开锅咱就可以给他捞出来。给冲洗一下，大家可以看到这肉片的表面非常的滑，非常的嫩，

另起锅加油，先把鸡蛋给它炒一下，炒熟之后半成熟备用，锅少放油，咱们放入葱姜蒜片给他爆香，放入辅料来给他翻炒，翻炒均匀，

下入肉片，烹入料酒，放入1/3勺的生抽，少许的盐、白糖，再放点老抽调色，放点水淀粉勾芡，勾完芡之后，放入鸡蛋，出锅之前喷一点儿锅边醋，开始出锅装盘。

木须肉是鲁菜的一道很传统的名菜，家喻户晓，这道菜又源于孔府菜，孔府菜是鲁菜的一个非常重要的流派，是中国烹饪上百种技法当中最重要的一种。