香菜根、小葱根，芹菜叶不要在浪费了

生活中家家户户把这些东西当垃圾扔掉，像香菜根、小葱根，芹菜叶。可以保存起来，做成一日三餐都能用上的调料，非常健康又实用，做法如下：

1、把小葱根、香菜根、芹菜叶清洗干净沥干水分，生姜、大蒜去皮切粒。

2、锅里热油，油温五成热转小火放入生姜、大蒜、八角下锅炸。炸至微黄再放入香菜根继续炸，香菜根炸至接近微黄放入小葱根继续炸，待小葱根炸至微黄放入芹菜叶继续炸干。

3、所有食材炸透捞起残渣，放入适量蚝油、冰糖搅拌化开，再放入生抽能与油混合均匀的量，最后加入少量老抽煮开。

4、用滤网过滤一下剩余残渣即可食用，放凉妥当保存。

这种香油酱汁可以用来炖肉、炒菜炒粉、炒面、凉拌等等。需要注意是，每种食材的炸干程度不同，不要一次性全放锅里炸。