香菜根、小葱根,芹菜叶不要在浪费了

生活中家家户户把这些东西当垃圾扔掉,像香菜根、小葱根,芹菜叶。可以保存起来,做成一日三餐都能用上的调料,非常健康又实用,做法如下:

1、把小葱根、香菜根、芹菜叶清洗干净沥干水分,生姜、大蒜去皮切粒。

2、锅里热油,油温五成热转小火放入生姜、大蒜、八角下锅炸。炸至微黄再放入香菜根继续炸,香菜根炸至接近微黄放入小葱根继续炸,待小葱根炸至微黄放入芹菜叶继续炸干。

3、所有食材炸透捞起残渣,放入适量蚝油、冰糖搅拌化开,再放入生抽能与油混合均匀的量,最后加入少量老抽煮开。

4、用滤网过滤一下剩余残渣即可食用,放凉妥当保存。

这种香油酱汁可以用来炖肉、炒菜炒粉、炒面、凉拌等等。需要注意是,每种食材的炸干程度不同,不要一次性全放锅里炸。

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