健康饮食-【蚝油杏鲍菇】
【蚝油杏鲍菇】用料:杏鲍菇两根,胡萝卜半根,小葱适量,盐少许,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,白砂糖少许,白胡椒粉少许,水淀粉一勺。
步骤:
1、杏鲍菇清洗干净,然后先切成薄片,再切成细丝,这样做出来的杏鲍菇又嫩又有韧性,非常好吃。
2、胡萝卜半根,切成细丝备用,小葱两根,洗干净切成跟杏鲍菇差不多长短的小段。
3、锅中加入适量清水烧开,水开后下入杏鲍菇丝和胡萝卜丝,大约两三分钟就可以了,接下来将杏鲍菇和胡萝卜丝捞出冲凉水,然后控干水分备用。
5,热锅粮油,将焯好水的杏鲍菇和胡萝卜下入过重,大火快炒。
6,加入生抽,蚝油,老抽,少许盐,白胡椒粉,一勺糖,快速翻炒均匀。
7,勾个薄芡,将准备好的水淀粉倒入锅中,这样菜口感滑嫩,卖相也好看。
8,最后再放入一把小葱增香,放进去以后就可以关火,翻拌均匀出锅即可。
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