《新疆大盘鸡》被评为新疆的十大经典名菜
KLchild 说到吃鸡，大家脑海里可能会涌现出无数道关于鸡的美食。即使您吃的比较单一，走在大街小巷也能看到各种关于鸡的饭馆大排档，比如说猪肚鸡、鸡公煲、大盘鸡等等。
其实在中国有8种鸡很出名，几乎都走出了国门。很多人都吃过至少3种以上，不过有一种鸡大家说只能看看，不敢下嘴，心里有膈应。
听到新疆大盘鸡这几个字，大家就知道它肯定来自新疆。新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，主要用鸡块和土豆炖制而成，配皮带面食用。
吃起来鲜、辣、麻，能满足大部分人的口味需求。在2018年，它被评为新疆的十大经典名菜。
我们在家中可以简单地复刻一下，用土豆和鸡块先炒后炖。待土豆粉糯、鸡肉软烂时再加入洋葱、青红椒等一起翻炒。
另起锅灶煮手擀面或者是刀削面，煮好铺在盘子底部，浇上一层汤汁，最后把土豆和鸡块放在面条上面。这样简单的一做不比饭店的差，大家可以试试。
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