《新疆大盘鸡》被评为新疆的十大经典名菜

说到吃鸡,大家脑海里可能会涌现出无数道关于鸡的美食。即使您吃的比较单一,走在大街小巷也能看到各种关于鸡的饭馆大排档,比如说猪肚鸡、鸡公煲、大盘鸡等等。

其实在中国有8种鸡很出名,几乎都走出了国门。很多人都吃过至少3种以上,不过有一种鸡大家说只能看看,不敢下嘴,心里有膈应。

听到新疆大盘鸡这几个字,大家就知道它肯定来自新疆。新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食,主要用鸡块和土豆炖制而成,配皮带面食用。

吃起来鲜、辣、麻,能满足大部分人的口味需求。在2018年,它被评为新疆的十大经典名菜。

我们在家中可以简单地复刻一下,用土豆和鸡块先炒后炖。待土豆粉糯、鸡肉软烂时再加入洋葱、青红椒等一起翻炒。

另起锅灶煮手擀面或者是刀削面,煮好铺在盘子底部,浇上一层汤汁,最后把土豆和鸡块放在面条上面。这样简单的一做不比饭店的差,大家可以试试。

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