土鸡蛋炒饭，你们爱吃土鸡蛋吗？

过年在老家，儿子不爱吃土鸡，不爱吃土猪肉，他就喜欢土鸡蛋。蒸着吃、煎着吃、各种炒着吃，怎么都吃不腻。婆婆说幸亏养了很多老母鸡，不然孙子吃鸡蛋的速度都超过老母鸡下蛋的速度了。

一直想不通为什么大家都爱买土鸡蛋，直到今天用土鸡蛋做了一份蛋炒饭我才知道差别很大。

土鸡蛋炒饭

食材:鸡蛋1个、剩米饭300克、盐、葱

过程:

我们把剩米饭打散，把鸡蛋打进去，搅拌均匀。

平底锅倒入一点油，倒入米饭，先不要炒。等底部微微定型后，快速翻炒。

听到米饭有一点炸裂的声音时，加盐调味，继续大火翻炒。

听到米饭一直发出炸裂的声音，撒点葱花，关火，继续翻炒一会儿就可以食用了。

用一个土鸡蛋炒了半斤多的米饭，炒好后米饭松软、香气浓、米饭特别黄，比菜市场买的有食欲多了。儿子很少吃外面买的鸡蛋，但是对于土鸡蛋却怎么都吃不够。原来土鸡蛋就是比洋鸡蛋香、鲜，腥味淡，也难怪卖的很贵。你们爱吃土鸡蛋吗？