《韭菜小麦饼》一口下去小时候的味道

下班回家时，老远就看到邻居李奶奶对我招手。我知道肯定没好事，躲也躲不掉，只能硬着头皮迎上。果然没猜错，李奶奶又递给我1把韭菜，说想吃上次做的韭菜小麦饼。本想拒绝，可看到她满头的白发还是于心不忍，赶紧回家做。

李奶奶说的韭菜小麦饼其实是安徽农村的一种美食，没有太多食材，也没有很多技术，简简单单的烙一下就出锅。它没有馒头发糕那么软和，但是吃起来劲道，韭香浓。

食材准备:韭菜50克、2勺黑全麦粉、1勺白面粉、2克盐、2个鸡蛋、食用油

制作步骤:

1、我们把韭菜搓洗干净，沥干水分后切成碎末。

2、我们把黑全麦粉、白面粉放入大碗中，打入2个鸡蛋、加入盐、倒入韭菜，再加入水，搅拌均匀。搅拌的面糊要稠一点，这样吃起来有嚼劲。面糊搅拌好后，醒发30分钟。

3、锅中刷油，用勺子挖一勺面糊放入锅中，稍微整一下形状。小火一直煎，记得要翻面。

4、待饼两面金黄，表面有点硬硬时候就可以吃了。

李奶奶一边吃着韭菜小麦饼一边夸我，说我人真好，愿意和老年人相处，以后必成大器。我只能笑笑，谁叫我是您邻居呢，远亲不如近邻呗