《韭菜小麦饼》一口下去小时候的味道

下班回家时,老远就看到邻居李奶奶对我招手。我知道肯定没好事,躲也躲不掉,只能硬着头皮迎上。果然没猜错,李奶奶又递给我1把韭菜,说想吃上次做的韭菜小麦饼。本想拒绝,可看到她满头的白发还是于心不忍,赶紧回家做。

李奶奶说的韭菜小麦饼其实是安徽农村的一种美食,没有太多食材,也没有很多技术,简简单单的烙一下就出锅。它没有馒头发糕那么软和,但是吃起来劲道,韭香浓。

食材准备:韭菜50克、2勺黑全麦粉、1勺白面粉、2克盐、2个鸡蛋、食用油

制作步骤:

1、我们把韭菜搓洗干净,沥干水分后切成碎末。

2、我们把黑全麦粉、白面粉放入大碗中,打入2个鸡蛋、加入盐、倒入韭菜,再加入水,搅拌均匀。搅拌的面糊要稠一点,这样吃起来有嚼劲。面糊搅拌好后,醒发30分钟。

3、锅中刷油,用勺子挖一勺面糊放入锅中,稍微整一下形状。小火一直煎,记得要翻面。

4、待饼两面金黄,表面有点硬硬时候就可以吃了。

李奶奶一边吃着韭菜小麦饼一边夸我,说我人真好,愿意和老年人相处,以后必成大器。我只能笑笑,谁叫我是您邻居呢,远亲不如近邻呗

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