饭店的粉蒸排骨都没我做得好吃，炫耀一下

远在千里之外的小姑子发来一张粉蒸排骨图片，本以为是要炫耀她伙食多好，正准备酸酸她，没想到她是虚心请教。她问我为什么吃了很多饭店的粉蒸排骨都没我做得好吃，总感觉是夹生的。赶紧告诉她我做粉蒸排骨的小窍门，终于我也可以在她面前炫耀一下了。

粉蒸排骨

①我们把排骨剁成小块，泡入冷水中30分钟。中间可以换2次水，再搓洗干净。

②排骨倒入锅中，加入料酒、葱、姜去腥。加水没过排骨，大火煮。等锅表面有很多浮沫时捞出排骨，用温水冲洗干净。

③排骨倒入碗中，再倒入五香蒸肉米粉。加入一点盐、食用油、生抽、老抽，再加入一勺水，拌一拌，腌制30分钟。水量多少看把米粉搅拌成酸奶厚度需要多少水，过多过少都不好吃。

④腌制好后放入锅中蒸，水开后蒸35-50分钟即可。

小姑子听了我分享的步骤后说难怪吃我做的粉蒸排骨那么入味、那么绵软，她也要试试看。大家都是怎么做粉蒸排骨的呢？评论下方留言，共同交流。