过年你最爱吃什么？是海参鲍鱼还是鸡鸭鱼肉呢？

过年你最爱吃什么？是海参鲍鱼还是鸡鸭鱼肉呢？我最爱的1道菜成本不足5元，几乎每天都要吃一次，婆婆说我太好养活了。

我喜欢吃鸡蛋羹，尤其是用土鸡蛋做出来的鸡蛋羹又黄又香。做鸡蛋羹时搭配各式的食材，比如腊肉、西兰花、花蛤、肉末等，成本不高，营养翻倍。过年时家中囤很多腊味，所以我天天用腊肠蒸鸡蛋羹吃，又滑又香。

准备食材:鸡蛋4个、葱、腊肠适量、姜、料酒、盐、食用油

操作步骤:

我们把鸡蛋打入碗中，加入一点盐，再倒入1.5倍的开水，充分搅拌均匀，去掉浮沫，放入电饭煲和米饭一起煮。

把腊肠切片放入锅中，加入料酒、葱、姜一起焯水。等腊肠有点透明时捞出来，用温水冲洗一下。

等鸡蛋羹表面凝固时放入腊肠，再放入电饭煲蒸。米饭好了就可以把鸡蛋羹取出来，撒点葱花就可以食用了。

这道腊肠鸡蛋羹做起来是不是很简单？鸡蛋羹嫩滑、腊肠咸香，成本也不高，还不油腻。喜欢的朋友可以试试看，节省不少时间呢。过年我经常吃它，婆婆说我太好养活了。